11 Dec

XO醬的故事(四) – 是主角還是配角?

XO醬的故事(四) – 是主角還是配角?

對廚師來說,用上味道一流的調味醬已成功了一半,再加上識得恰當地配搭食材,效果會更相得益彰。

XO醬最直接的拍檔是豉油皇炒麵和撈飯。以無味的食材配搭XO醬,令人食起來每啖都享受著XO醬的味道,XO醬就可以像漆黑中的螢火蟲一樣鮮明出眾,想食其原味只需要極簡單的綠葉扶持。

但XO醬撈飯,食得多都變得口寡。如果把XO醬當成調味料,就可以用來炒飯麵烏冬、蔬菜、肉類、海鮮、中式點心。

XO醬的應用如此多變,你又有什麼應用XO醬妙法呢呢?不妨在此討論交流一下。

為你介紹嚐悅售賣的XO醬,主材料為瑤柱,台灣製造

嚐悅XO醬有5款口味,各有特色,可以為你的菜餚增添美味

干貝海鮮XO醬
櫻花蝦XO醬
珍饌瑤柱XO醬
飛魚卵XO醬
魩仔魚XO醬

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