26 Feb

XO醬食譜:XO醬蝦膠雞卷

XO醬食譜:XO醬蝦膠雞卷

準備時間:30 分鐘
烹調時間:12 分鐘
烹調方法:烘焙
困難度:高級
食用人數:2 人

材料:
雞肉 120 g
蝦膠 75 g
嚐悅干貝海鮮XO醬 1 湯匙

調味料:
鹽 少許
胡椒粉 少許

芡汁:
蠔油 1.5 茶匙
水 75 ml
粟粉 1 茶匙

XO醬蝦膠雞卷步驟:

  1. 雞肉分為6片,與生抽拌勻;
  2. 蝦膠與調味料拌勻;
  3. 把嚐悅干貝海鮮XO醬及蝦膠各分為6份,在每片雞肉上塗上一層蝦膠,在中央放上1份XO醬,捲成卷狀;
  4. 將雞卷放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗12分鐘或至熟;
  5. 煮熱芡汁,淋在雞卷上,可於雞卷頂放上少許嚐悅干貝海鮮XO醬,伴著煮熟時蔬。

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