09 Oct

XO醬食譜:XO醬娃娃菜肉絲炒年糕

XO醬食譜:XO醬娃娃菜肉絲炒年糕

準備時間:20 分鐘
烹調時間:20 分鐘
烹調方法:
困難度:中級
食用人數:4 人

材料:
蝦米 2 湯匙 (浸軟)
娃娃菜 1 個 (切塊)
豬肉 80 g
蒜茸 1 茶匙
即食年糕 200 g
嚐悅干貝海鮮XO醬 1 湯匙

醃料:
糖 1/4 茶匙
鹽 1/4 茶匙
胡椒粉 少許
水 1 茶匙
油 1 茶匙

汁料:
生粉 1/2 茶匙
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
芝麻油 少許

XO醬娃娃菜肉絲炒年糕步驟:

  1. 豬肉切絲,拌入醃料,醃15分鐘備用。
  2. 熱油爆炒豬肉絲,盛起備用。
  3. 另熱油,爆香蝦米及蒜。加入娃娃菜炒至開始軟身,拌入嚐悅干貝海鮮XO醬。
  4. 拌入年糕(小心別將年糕炒至鑊底),汁料加入150毫升水拌勻,倒入並以慢火加蓋煮3-5分鐘,或至年糕熟及腍身,即可享用。

嚐悅小貼士:

  • 傳統上海年糕很麻煩,又要浸,又要汆水先用得。現在超市可以買到已切片即食年糕,非常易用!
  • 炒即食年糕的年糕的時候,要落足夠的水份,先可以將年糕煮腍同入味!

按此購買嚐悅櫻花蝦XO醬,台灣製造

XO醬 #嚐悅XO醬 #干貝XO醬 #瑤柱XO醬 #台灣XO醬 #台灣干貝醬 #台灣瑤柱醬 #打邊爐醬料 #XO醬娃娃菜肉絲炒年糕 #嚐悅干貝海鮮XO醬