11 Sep

XO醬食譜:XO醬爆三文魚

準備時間:10 分鐘
烹調時間:5 分鐘
烹調方法:
困難度:初級
食用人數:2 人

材料:
三文魚塊 300 克
紅椒 1 個
薑 2 片
蔥 1 顆

調味料:
嚐悅珍饌瑤柱XO醬 2 湯匙
鹽 適量
蠔油 2 茶匙
生粉 1 湯匙

XO醬爆三文魚步驟:

  1. 三文魚解凍,洗淨,印乾水份,切成方粒備用
  2. 紅椒洗淨切細片,蔥切段,薑切細片,備用
  3. 將三文魚塊拍上生粉,下油鑊煎至表面香脆 (金黃色),盛起備用
  4. 另起油鑊,下半湯匙油,爆香蔥、薑及嚐悅珍饌瑤柱XO醬,加入紅椒及調味料略炒
  5. 再加入三文魚粒快炒3分鐘即可上碟

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