XO醬食譜：XO醬魚香茄子煲

準備時間：15 分鐘
烹調時間：11 分鐘
烹調方法：煎炒
困難度：中級
食用人數：4 人

材料：
茄子 1 條
免治豬肉 50 克

調味料：
嚐悅干貝海鮮XO醬 1 湯匙
豆瓣醬 1 茶匙
糖 1 茶匙
豉油 1 茶匙
生粉 1 茶匙
胡椒粉 少許

XO醬魚香茄子煲步驟：

1. 先將肉碎加入調味（糖、豉油、生粉）
2. 茄子洗淨切條狀
3. 燒鑊熱油，下茄子略炒，約七成熟，盛起備用
4. 落油炒香肉碎，再加入茄子，嚐悅干貝海鮮XO醬及豆瓣醬，蓋上煲，慢火炆約10分鐘即成

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