07 Aug

XO醬食譜:XO醬魚香茄子煲

XO醬食譜:XO醬魚香茄子煲

準備時間:15 分鐘
烹調時間:11 分鐘
烹調方法:煎炒
困難度:中級
食用人數:4 人

材料:
茄子 1 條
免治豬肉 50 克

調味料:
嚐悅干貝海鮮XO醬 1 湯匙
豆瓣醬 1 茶匙
糖 1 茶匙
豉油 1 茶匙
生粉 1 茶匙
胡椒粉 少許

XO醬魚香茄子煲步驟:

  1. 先將肉碎加入調味(糖、豉油、生粉)
  2. 茄子洗淨切條狀
  3. 燒鑊熱油,下茄子略炒,約七成熟,盛起備用
  4. 落油炒香肉碎,再加入茄子,嚐悅干貝海鮮XO醬及豆瓣醬,蓋上煲,慢火炆約10分鐘即成

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