03 Jul

XO醬食譜:XO醬西蘭花炒帶子

XO醬食譜:XO醬西蘭花炒帶子

準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
烹調方法:
困難度:初級
食用人數:2 – 3 人

XO醬西蘭花炒帶子材料:

  • 西蘭花 1 個
  • 帶子 10 隻
  • 蒜頭 3 粒
  • 嚐悅珍饌瑤柱XO醬 1 茶匙

XO醬西蘭花炒帶子醃料:

  • 米酒 1 茶匙
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量

XO醬西蘭花炒帶子步驟:

  1. 西蘭花切細,蒜頭切成蓉備用
  2. 將帶子印乾,用米酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘
  3. 煮滾水,落帶子汆水30秒,撈起瀝乾備用
  4. 煮滾另一煲水,加入西蘭花及鹽煮5分鐘,撈起瀝乾備用
  5. 用中火燒熱鑊,加少許油,加入蒜頭炒香
  6. 加入帶子快炒,加入西蘭花及嚐悅珍饌瑤柱XO醬炒勻,即可上碟

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