01 May

XO醬食譜:XO醬琵琶豆腐

XO醬琵琶豆腐

準備時間:15 分鐘
烹調時間:11 分鐘
烹調方法:煎炒
困難度:中級
食用人數:4 人

材料:
嫩豆腐 1 件
蝦膠 50 克
雞蛋 1/2 隻 (打勻)

芡汁:
嚐悅櫻花蝦XO醬 1/2 湯匙
蠔油 1/2 湯匙
粟粉 1 湯匙
雞蛋 1/2 隻 (打勻)

步驟:

  1. 把豆腐抹乾後壓碎,加入蝦膠及調味料拌勻;
  2. 把豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內,用中火蒸約8分鐘,倒出,掃上蛋汁;
  3. 燒熱油,把琵琶豆腐煎至兩面金黃色,排在碟上;
  4. 用1湯匙油把XO醬芡汁煮沸,淋在琵琶豆腐上。

按此購買嚐悅櫻花蝦XO醬 | 台灣製

XO醬 #嚐悅XO醬 #干貝XO醬 #瑤柱XO醬 #台灣XO醬 #台灣干貝醬 #台灣瑤柱醬 #打邊爐醬料 #XO醬琵琶豆腐